고기부위별명칭

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닭고기 부위 사진

가슴살

용도
튀김, 치킨셀러드, 스테이크
특징
앞가슴부위로 속지방이 없으며 지방이 적고 고단백육이므로 다이어트식과 건강식품으로 선호하는 부위입니다.

근위

용도
꼬치, 구이
특징
둥근 모양의 강한 근육으로 되어 있으며 풍미가 좋아 선호도가 매우높습니다.

날개

용도
튀김, 구이, 닭봉
특징
닭고기 부위 중 가장 풍미로운 맛을 띠고 있습니다.
육(살)은 별로 없으나 날개만의 특별한 맛으로 인하여 인기가 매우 좋습니다.

닭다리

용도
튀김, 꼬치, 양념구이
특징
육(살)이 많고 적색소를 다량 함유하여 색깔이 진하며 가슴살보다는 지방함량이 많아 쇠고기와 같은 풍미를 지니고 있습니다.
가슴살 근위 날개 닭다리